PASTELERÍA BÁSICA
Para quienes desean hacer pasteles como pastelero profesional 
Todos los martes de 8:30 a 12:30. Comenzamos clases el martes 09 de agosto
Mensualidad Bs360 (con todos los insumos incluidos)


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COCINA FÁCIL

Para deslumbrar a los tuyos con recetas deliciosas pero fáciles de preparar...

Todos los miércoles de 19 a 21 horas. Empezamos miércoles 3 de agosto. Costo de la mensualidad Bs 300



  • Presentación
  • Hacer el inventario
  • Leer y explicar el reglamento del aula y  del CEFIM.
  • Aprender a cortar verduras.

Realizar recetas:

  • Crema de zanahoria
  • Crema de remolacha
  • Crema de zapallo
  • Crema de puerro y papa 
  • Lenteja y panceta
  • Cebolla
  • Verduras y habas
  • De pastas y lenteja
  • Brócoli gratinado
  • Calabacines rellenos
  • Flan de zanahoria
  • Soufle de queso
  • Gratinado capresse
  • Pizza rápida
  • Papa y brócoli gratinado
  • Soufle de choclo
  • Fusille
  • Ens. De legumbres
  • Ens. De repollo
  • Ens. De papa y huevo
  • Ens. Mix de verdes
  • Ens. Caesar.

Sandwich varios de :

  • Atún
  • Pita relleno
  • Mini sándwich de pollo
  • Submarino de fiambres.
  • Tortilla de papa
  • Nidos de tomates rellenos
  • Huevos a la flamenca
  • Bruschetas de revuelto de huevo.

Tartas y quiche de:

  • Tarta de jamón y queso
  • Berenjena y panceta
  • Tarta de zapallitos
  • Tarta de ricota y espinaca
  • Croquetas de pollo y jamón crocante
  • Salchichas al vino tinto
  • Tartaletas de pollo
  • Huevitos duros en robe
  • Guiso de osobuco.
  • Guiso de lenteja
  • Cocido madrileño.
  • Guiso de cordero con garbanzos

 

 

Pastel:

  • Pastel de polenta.
  • Pastel de papa
  • Pastel de quinua
  • Pastel de coliflor

Pastas:

  • Fetuchinies al Alfredo o la carbonara
  • Crepes rellenos.
  • Gnoquis de papa
  • Fusille a la crema primaveral

Carne de res:

  • Strogonoff
  • Lomo a la pimienta con papas a la crema.
  • Milanesas a la napolitana con papas noisette fritas.
  • Bife de chorizo a la criolla.

FERIADO TODOS SANTOS

Pescado, pollo.

  • Trucha salmonada horneada.
  • Chop suey con pollo.
  • Supremas a la Kiev con salsa de champignones.
  • Pollo marinado

Varios:

  • Costillitas agridulces con verduras salteadas.
  • Lomo de cerdo glaseado con piña acompañado de  ens. de repollo.
  • Paella rápida
  • Lasagna

Deshuesado y rellenado de pollos

Carne de pollo:

 

  • Pollo relleno navideño

 

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